ESSENTIAL RECIPES AND TECHNIQUES
洋書
100の基本的なテクニックと100以上のレシピが、ステップバイステップの写真と明確な指示で説明されています。ホームシェフは、チョコレートの基本（テンパリング、ガナッシュ、プラリネ）、パン屋の秘密（霜降り、完璧なケーキの皮、卵の白を打つ）、キャンディーの詰め物、装飾、生地、クリームとムースのベース、アイスクリームとシャーベットの作り方が記載されてます。
表紙、裏に傷や汚れシールあとスレがありますが
中はきれいです。
商品の情報
| カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>趣味・スポーツ・実用 |
|---|---|
| 商品の状態: | 傷や汚れあり |
| カラー: | ブラック系/ブラウン系/オレンジ系 |
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- CHOCOLATE
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